Cuoci Lasagne multiplo
15 Febbraio 2020 Penso che uno dei piatti preferiti in Italia siano le lasagne o il suo simile chiamato “Pasticcio” Moltissime cuoche o cuochi, usano una sfoglia intera che copre la teglia in un solo foglio, che viene poi raccolto con un colino e passato su dell’acqua fredda per la composizione finale. Penso che la soluzione del singolo foglio esteso che copre l’intero piano della teglia dia un maggiore e migliore gusto alle Lasagne o al pasticcio. In commercio però esistono delle sfoglie preconfezionate di forma quadrangolare di mirura ridotta, solitamente con un lato di 14-16 Cm. Queta misura obbliga a cuocere singolarmente molti “foglietti”Leggi altro →
